ما هو سبب تقطيع عجينه البسكويت

ما هو سبب تقطيع عجينه البسكويت، عجينة البسكويت ، الطعام الذي يستمتع به الجميع تقريبا من 7 إلى 70 شخصا، هو منتج مخبوز ، يتم الحصول عليها عن طريق تشكيل وطهي العجين الذي تم الحصول عليه ، عن طريق إضافة  مكونات  مختلفة  فيه  مع مختلف الدقيق أو دقيق الحبوب بنسب معينة/ مع تنوع البسكويت مع التطورات التكنولوجية ، أصبح مادة غذائية ذات أهمية خاصة في التغذية خارج الوجبات.

سبب تفتت العجين

من بين المواد الخام الرئيسية المستخدمة في صنع البسكويت هي دقيق الحبوب المختلفة الهيدروجين أو الزيت، السكر ، المواد الرقيقة، الماء ، مسحوق الحليب المضاف إلى الأغذية، الحليب الطازج، الكاكاو المجفف، شراب الجلوكوز الفركتوز الملح، مسحوق مصل اللبن والأطعمة المماثلة.

لو عجينة البسكويت بتقطع اعمل ايه

الأطعمة الأخرى التي تشارك في البسكويت هي السكر المقلوب ، والجواهر ، والكرم ، والليستين ، والبيض ، واللوز ، والمكسرات ، والجبن ، والملح ، والتوابل المختلفة ، وأصناف الكريمة ، والأصباغ الغذائية غير الضارة بالصحة.

سر قرمشة البسكويت

نضع الدقيق في وعاء عميق، ضع السمن النباتي فيه، إطعام بعضها البعض الدقيق والسمن بين اثنين من النخيل، ثم افتح الوسط مثل حمام السباحة واصنع عجينة، مع إضافة البيض واللبن الزبادي وعصير الليمون والسكر البودرة والبيكنج باودر.

علاج البسكويت الناشف

يجب أن تكون العجينة صلبة جدا من نعومة شحمة الأذن، يمكن إضافة مكسرات الشوكولاتة أو الفانيليا ، إذا كنت ترغب في تحلية العجين وفقا لذوقك مع قالب صانع البسكويت العجين هذا، يمكنك التشكيل وفقا لذوقك وتوريد وصنع بسكويت مختلف.

عجينة البسكويت بتلزق

الأنواع الأساسية من العجين المستخدمة في إعداد البسكويت هي نفسها نوع العجين المستخدم في الكعك. نقوم بجمع هذه الأنواع من العجين في 6 عناصر.

• كعكة (مضاعفة) البسكويت المحضر.
• بسكويت محضر بعجينة زيتية (سمور).
• بسكويت مصنوع من كريمة شوي (خبز) عجينة.
• بسكويت مصنوع من عجينة التورتة.
• البسكويت المحضر بالعجين المخمر.

ليه البسكويت بيطرى

عادة ما يتم الحصول على الدقيق المستخدم في صنع البسكويت ، عن طريق طحن القمح بعائد 70-72٪، جودة الغلوتين من هذه الدقيق منخفضة وكمية البروتين بين 8-9 ٪ ، بعد التخلص من دقيق الجودة المطلوب في الشركات الكبيرة.

سبب قساوة البسكويت

قساوة البسكويت يرجع إلى مجموعة من الأسباب لعل أبرزه المحليات الرئيسية المستخدمة في البسكويت هي السكر البلوري، شراب مقلوب شراب الجلوكوز، ميلاس، شراب الشعير وتستخدم في شكل سميد ومسحوق وشراب.

طريقة عمل البسكويت الناشف

نخلط جميع المكونات باستثناء الزبيب نحصل على عجينة ناعمة ولكن غير لاصقة ثم نضيف الزبيب ونعجنه جيدا، نقوم بترتيب هذه العجينة بشكل متقطع عن طريق إعطاء الدرج المصنوع من ورق الزيت الشكل الذي تريده.

ختاما لهذا المقال وإشارة إلى ما تحدثنا عنه حول عنوان ما هو سبب تقطيع عجينه البسكويت، بينا لكم كافة الأسباب وهذا الأمر يجعلنا نحصل على القوام السليم لعجينة البسكوت.