أين يوجد اللاكتوز في الطعام

أين يوجد اللاكتوز في الطعام، عدم تحمل اللاكتوز هو مرض لا يمكن فيه هضم اللاكتوز، بسبب نقص إنزيم اللاكتاز (اللاكتاز) ، وهو إنزيم هضمي يعمل على تكسير اللاكتوز هو ثنائي السكاريد الموجود في الحليب إذا بقي اللاكتوز المبتلع في الأمعاء دون هضمه ، تحدث أعراض معدية معوية مثل الانتفاخ وآلام البطن والإسهال. يمكن أن يحدث عدم تحمل اللاكتوز خلقيًا، ولكن يمكن أن يحدث أيضًا بسبب أسباب مكتسبة مثل تنكس اللاكتاز بسبب انخفاض تناول الحليب بشكل عام.

الأطعمة الغنية باللاكتوز

تعتبر منتجات الألبان مصدرًا للعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم وفيتامين (د) ، لذلك يوصى بتناولها بشكل  صحيح، تشمل الأطعمة التي  تحتوي على اللاكتوز الحليب ، والحليب قليل الدسم ، والحليب المجفف الخالي من الدسم ، والزبادي ، والزبادي ، والآيس كريم ، والحليب المكثف ، والجبن ، وكريم الحليب.

ملاحظة//:  إذا كانت الأعراض شديدة ، فكن حذرًا مع البسكويت والخبز والشوربة والشوكولاتة وما إلى ذلك التي تحتوي على المكونات المذكورة أعلاه.

الفواكه التي تحتوي على اللاكتوز

نتيجة الدراسة ، بلغ متوسط ​​مؤشر كتلة الجسم (BMI) للأطفال الذين تناولوا الفركتوز (13.9 جم) في نصف تفاحة يوميًا 17.3 وهو أقل بمقدار 0.6 من المؤشر البالغ 17.9 الذي سجله الأطفال الذين نادرًا ما يأكلون الفركتوز بالإضافة إلى ذلك، الأطفال الذين تناولوا 13.9 جرامًا، أو أكثر من الفركتوز يوميًا كان متوسط ​​محيط الخصر لديهم 1.3 سم ومستوى منخفض من الكوليسترول في الدم.

أطعمة ممنوعة لحساسية اللاكتوز

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، إليك بعض النصائح لتناول الطعام أولاً عند تناول مشتقات الألبان تناولها بكميات صغيرة. من الأفضل تناولها دافئة لا باردة، أيضًا مقارنةً بتناول منتجات الألبان وحدها ، غالبًا ما يتم هضمها بشكل أفضل عند تناولها مع الأطعمة الأخرى أو في أشكال مطبوخة مثل البودينغ والكاسترد وشوربة الكريمة والكعك مع النشا.

من بين منتجات الألبان، يعتبر الزبادي الذي تنمو فيه بكتيريا اللاكتوز عن طريق استهلاك اللاكتوز سهل الهضم ، كما أن هذا الجبن المصنوع عن طريق تخثير بروتين الحليب وتخميره يحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز ، لذلك فهو مفيد للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز حيث يسهل هضمه.

إذا كنت تأكله بشكل دافئ وقمت بزيادة كمية منتجات الألبان تدريجيًا مع الأطعمة الأخرى فقد يتحسن الهضم ، بسبب إنتاج بعض الإنزيمات المهينة للاكتوز ، ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز الشديد ، يجب عليك استكمال نقص العناصر الغذائية عن طريق استهلاك منتجات خالية من اللاكتوز ، أي منتجات الألبان التي لا تحتوي على اللاكتوز أو حليب الصويا.