الطب والصحة العامة

فوائد لحم الخروف

فوائد لحم الخروف، اللحوم هي مصدر غذائي مهم للغاية وخاصة مصادر البروتين خاصة عندما يتعلق الأمر باللحم ، فهو يوفر مصدرًا صحيًا ومتوازنًا أكثر.

على الفوائد التي يقدمها جنبًا إلى جنب مع مذاقه، لحم حمل يجب أن تستهلك بانتظام. الحفاظ على لياقتك واكتساب القوة أثناء النهار مهم جدًا أيضًا في نقطة تقوية جهاز المناعة.

يعتبر لحم الضأن من بين أكثر أنواع اللحوم تفضيلًا وأكثرها قيمة إنه محل تقدير كبير ليس فقط من أجل الفوائد التي يقدمها ، ولكن أيضًا لمذاقه وبالطبع يوفر فرصة مهمة لتقوية العضلات وكذلك تقليل التعب،  يجب مراعاة الاستهلاك المتوازن لجعل اليوم أكثر لياقة وتقوية جهاز المناعة والحماية من الأضرار الخارجية.

ماهي اهم فوائد لحم الخروف

أول ما يجب الانتباه إليه عند شراء لحم العجل هو أن اللحم ذو ألوان زاهية وطازجة، تختلف نكهة لحم البقر باختلاف نوع الحيوان، لهذا يجب عليك بالتأكيد اختيار اللحوم التي نمت حتى تصل إلى ألذ أنواع اللحوم.

لحم على ظهر ظهر الحيوان على الرغم من أنه أصعب جزء من لحم البقر ، إلا أنه أحد أكثر الأجزاء اللذيذة إذا تم طهيه بشكل صحيح ستحصل على نتيجة طرية ولذيذة عند طهي شريحة سميكة في مقلاة من الحديد الزهر مع الماء بداخلها.

تندرلوين: نظرًا لأنه لحم طري في حد ذاته ، فإن النقص في الطهي يساعدك على تحقيق نتائج أفضل، سيعطيك الطهي في مقلاة من الحديد الزهر أو التفلون أفضل النتائج.

ماهي اضرار  لحم الخروف

دوش: هذا النوع المعروف أيضًا باسم فارغ ، مفضل بشكل عام للحوم المفرومة، الذراع أو الساق: هذا النوع اللذيذ حتى لو كان بمفرده يعطي نتائج ممتازة عند طهيه في الفرن مع الخضار ، مثل لحم الضأن،  يمكنك صنع الصلصة أو الحساء من عصير لحم الذراع أو الساق.

الوقت الذي يكون اللحم فيه لذيذًا هو أبريل ومايو، الحملان التي يتم تربيتها في المناطق الغربية ألذ من تلك الموجودة في الشرق. أحد الأسباب الرئيسية لذلك هو أن الحملان التي تربى في المناطق الغربية حيث تكون المساحات الخضراء أكثر وفرة تتغذى على الزعتر الطبيعي وهو أقل عطراً.

الذراع أو الساق: تسمى الأرجل الأمامية بالأذرع و الساقين الخلفيتين تسمى الأرجل للحصول على أفضل نتيجة ، يجب عليك طهيه في الفرن لفترة طويلة.

فوائد لحم الخروف

عرقوب : وهو الجزء الذي يمتد من حافر الحيوان إلى الرسغ. لأنه لحم بقليل من العظم ، يمكنك الحصول على أفضل النتائج بغليه أو طهيه في الفرن لفترة طويلة، الرقبة: وهي الجزء الذي يتم إزالته من عنق الحيوان إما أن تطبخها مع العظم في الأعلى وتستهلكها بشكل عادي ، أو استخدمها في الحساء وأطباق الخضار رقبة الخروف من أكثر أجزاء اللحوم استهلاكًا والتي تضيف نكهة إلى كل طبق، كوشليم: يُعرف باسم بون ليه من لحم الضأن نظرًا لأنه لحم طري لا يتم طهيه أكثر من اللازم.

على عكس لحم الضأن خفيف وعديم الرائحة وطري للغاية ، ولا توجد عروق دهنية شبيهة بالرخام في نسيج لحم الضأن، نظرًا لأن جميع الدهون تقريبًا موجودة على اللحوم ، فمن الأسهل إزالة الدهون من اللحوم مقارنة باللحم البقري.

وللتأكد من قيمته الغذائية الغنية وطراوته ، يجب أن يكون لون الخروف دائمًا ورديًا ويجب أن يكون لونه أبيضًا دائمًا، عندما يتحول لون اللحم إلى اللون الأحمر الداكن تتحول الدهون إلى اللون الأصفر ، قد تعتقد أن اللحم جاء من الأغنام التي يزيد عمرها عن عام 36٪ فقط من دهن الضأن هي أحماض دهنية مشبعة وغير صحية المخاطر من حيث صحة القلب والأوعية الدموية ليست أعلى بكثير من لحوم الدجاج المستهلكة بجلدها.

الحفاظ على الدهون على اللحم أثناء الخبز يحافظ على اللحوم طريًا والبروتين يمنع الأنسجة من الاحتراق، لهذا من المفيد فصل الأنسجة الدهنية بعد الطهي.

السابق
من هي ليال الرحباني ويكيبيديا وكم عمرها
التالي
زواج آمال ماهر من تركي آل الشيخ