الفواكة الغنية بالألياف، تعتبر الأطعمة الليفية مفيدة جدًا لصحة الإنسان ؛ توجد بكثرة في الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه، المصدر الرئيسي للألياف هو جدار الخلية النباتية وتخزين السكريات، تعتبر الأطعمة الليفية ضرورية لعمل الجهاز الهضمي للإنسان بشكل صحي اليوم ، يتم استخدامها أيضًا على نطاق واسع في النظم الغذائية للتحكم في الوزن.
في حين أن الاستهلاك المنتظم للألياف يمنع زيادة الوزن المفرطة والإمساك ، إلا أنه يمنع تطور سرطانات الجهاز الهضمي والسكري وأمراض القلب، يوصى بأن يستهلك البالغون الأصحاء ما معدله 25-30 جرامًا من الألياف يوميًا، تنقسم الألياف إلى مجموعتين: قابلة للذوبان في الماء وغير قابلة للذوبان ، و تندرج الحبوب والبقوليات وبعض الخضروات في المجموعة الأولى ، في حين أن بعض الخضروات والفواكه وبعض المكسرات هي أطعمة ليفية لا تذوب في الماء.
ماهي الفواكة الغنية بالألياف
وفقًا للدراسات العلمية ، فقد ثبت أن مرض السكري وأمراض القلب وسرطان الجهاز الهضمي أقل شيوعًا لدى الأشخاص الذين يستهلكون ما يكفي من الأطعمة المصنوعة من الألياف ، عندما تصل الأطعمة المصنوعة من الألياف القابلة للذوبان في الماء إلى الأمعاء أثناء الهضم ، فإنها تصبح شبيهة بالهلام ويتم امتصاص المواد المفيدة الموجودة فيها في هذه العملية.
تساعد الأطعمة التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان في الماء في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وخفض الكوليسترول الضار ، بينما تساعد الأطعمة التي تحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان في تخفيف الإمساك ومنع البواسير.
تساعد الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم، كما أنها تعمل على تطبيع عملية الهضم وتوازن ارتفاع السكر في الدم الذي يحدث بعد الوجبات.
ماهي فوائد الفواكة الغنية بالألياف
الحبوب الكاملة: أغنى الأطعمة بالألياف هو الشوفان، يمكن تناول وجبة فطور صحية مع نصف كوب من الشوفان المطبوخ على الفطور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشعور بالشبع الذي يمنحه الشخص سيكون مفيدًا أيضًا، الفواكه: تحتوي الفواكه مثل الكمثرى والبرقوق والبرتقال والجريب فروت على مستويات عالية من الألياف، الأطعمة مثل الخوخ والتفاح والموز غنية أيضًا بالألياف.
الخضار: الخضار التي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان في الماء تشمل البروكلي ، براعم بروكسل ، الجزر هذه الخضار مفيدة جدا للقلب والجهاز الهضمي، تنتقل الألياف التي تنتقل عن طريق الأغذية وغير القابلة للذوبان عبر الأمعاء غير مهضومة ؛ وبالتالي فهو يساعد الأمعاء على العمل بشكل صحيح ويمنع الإمساك.
بالإضافة إلى أنها تمنع تطور المشاكل الأخرى المتعلقة بالإمساك، يزيد أخصائيو الحميات بشكل خاص من الشعور بالشبع من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء ، مما يسهل عملية إنقاص الوزن عن طريق تناول كميات أقل من الطعام.
الفواكة الغنية بالألياف
الفواكه: تحتوي معظم الفاكهة ذات النواة على كميات متفاوتة من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان في الماء، الخضار: على عكس الألياف القابلة للذوبان في الماء ، تحتوي العديد من الخضروات النيئة على كميات كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان في الماء ، وخاصة اللفت والبنجر والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل والجزر.
الخضروات الورقية الخضراء والبروكلي والفاصوليا الخضراء والخيار والبصل والملفوف والكرفس والطماطم والباذنجان والفلفل والذرة غنية أيضًا بالألياف من أجل الحصول على نسبة عالية من الألياف من هذه الخضار ، يوصى بتناولها نيئة.
الحبوب: تعتبر نخالة القمح والجاودار والأرز البني من المصادر الجيدة للألياف، أولئك الذين يستهلكون بانتظام الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والإصابة بمرض السكري ، وأمراض الجهاز الهضمي مقارنة بأولئك الذين لا يفعلون ذلك.
